РЕЦЕПТЫ заготовок на зиму

[Anita]

Томат с салициловой кислотой.
Я закрываю ведрами, пересчитала количество салицилки,для удобства, на 1,5 л- это 1 чайная ложечка с небольшой горочкой.
Перемалываю помидоры вечером и насыпаю кислоту. Хорошенько перемешиваю и оставляю на ночь.
Утром разливаю по банкам и закатываю. Банки стерилизую с вечера,хотя можно этого и не делать.. Как и не закатывать, просто закрыть капроновыми крышками. Мама разливает в бутылки из-под сока и не прокисает никада.

[Nata-lia]

Спасибо вам.

[юльчетай]

Anita
салицилка - это аспирин что ли? или отдельное нечто? где покупаешь?

[liZZa]

а соль надо сыпать?
а я варю всегда минут 10 и закрываю, тоже вкусно. можно и через сито пропустить тогда сок получается.

[Anita]

liZZa
Нет соль не сыплю. Ничего совсем.
Когда хочется аджики-добавляю в томат все что нужно. Хочется хрена,заливаю хрен,добавляю соль,сахар.

[юльчетай]

ну про салицилку скажитеж хоть кто-нить... что это

[Nata-lia]

юльчетай
В аптеке продается.Порошком.

[юльчетай]

Nata-lia

фух, спасиб

[Nata-lia]

[liZZa]

спасибо, обязательно попробую, а где хранить, только в холодном помещении или можно в любом?

[Anita]

Anita
салицилка - это аспирин что ли? или отдельное нечто? где покупаешь?

В аптеке покупаю так и называется салициловая кислота.

[Anita]

спасибо, обязательно попробую, а где хранить, только в холодном помещении или можно в любом?

Мама даже в погреб не выносит в шкаф ставит и все.
Открытую банку храню в холодильнике.

[liZZa]

спасибо за рецепт

[юльчетай]

Так девочки, рецепт обалденно вкусной аджики. хотя конечно, это не совсем аджика

0,5 кг красного болг. перца
0,5 кг красного жгучего перца - лучше сорт бараний рог
0,5 булки черного хлеба
300г чеснока
5 стаканов ядер грецких орехов чуть поджарить
2 больших пучка кинзы
соль по вкусу.
Всё перекрутить через мясорубку. Получается нечто вроде пасты. Ням-ням. Как хранится зиму, не знаю, все съедается еще до зимы

[Nata-lia]

А хлеб для чего?